ความรุ่งโรจน์ของสารต้านอนุมูลอิสระไปถึงผักใบเขียว แต่อาหารสีดำก็มีองค์ประกอบที่ส่งเสริมสุขภาพสูงเช่นกัน สารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารสีที่พบในอาหารทั้งตัวที่มีสีดำ น้ำเงิน และม่วง ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด รวมทั้งยังทำให้ผิวของคุณเปล่งปลั่ง

ข้าวดำ

เมล็ดพืชโบราณ เช่น ข้าวกล้อง มีโปรตีนจากมังสวิรัติสูง แต่จะแข็งกว่าและให้เมล็ดพืชมากกว่า สำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ผสมข้าวดำปรุงสุก นม ผลไม้ ถั่วสับ และน้ำผึ้งเล็กน้อย หรือใส่ในสลัดเพื่อให้เนื้อสัมผัสหนึบ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูง จึงมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง พวกมันยอดเยี่ยมในพุดดิ้ง, ผัด, ริซอตโต้, ข้าวต้ม, บะหมี่และขนมปัง

สมัคร เกมสล็อต เล่นเว็บตรงวันนี้ รับเครดิตฟรี

Black Daal

เซอร์ไพรส์ใกล้บ้านนิดเดียว! Black dal ถูกใช้โดยชาวอินเดียนแดงมานานหลายศตวรรษ ใช้สำหรับทำน้ำเกรวี่และมื้ออาหารแบบผสม พวกเขามีไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โฟเลต และโปรตีนสูง และยังอร่อยอีกด้วย

มะเดื่อดำ

พวกมันมีรสหวานและเหนียว แถมยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงกระดูกอีกด้วย มะเดื่อแห้งยังมีน้ำตาลต่ำกว่าลูกเกดหรืออินทผาลัม เพื่อให้รสขมสมดุล ให้หั่นมะเดื่อสดแล้วทาบนเนยถั่วและแซนวิชเยลลี่ หรือแช่ฟิกตากแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที สับให้ละเอียด แล้วผัดกับผักใบเขียว

กระเทียมดำ

แม้ว่ากระเทียมทั้งหมดจะมีอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของหัวใจ แต่ของดำนั้นมีรสชาติที่อ่อนกว่าซึ่งดึงดูดผู้ที่ไวต่อกระเทียม หากต้องการเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับน้ำสลัด ให้บดกลีบกระเทียมที่ย่างแล้ว สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ และทาบนขนมปังกรอบ

องุ่นดำ

องุ่นดำมีรสหวานและประกอบด้วยลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสีและความเสียหายของจอประสาทตา องุ่นมีสารเรสเวอราทรอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและมีผลในการป้องกันสุขภาพหัวใจโดยการลดระดับ LDL Proanthocyanidins ซึ่งมีมากในผลไม้ชนิดนี้ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวเช่นกัน สลัด สมูทตี้ แยม หรือแม้แต่ข้าวเต้าหู้เป็นประโยชน์ขององุ่นดำ