เชฟชื่อดังกอร์ดอน แรมเซย์กล่าวว่า เป็นการดีที่การระบาดใหญ่ของโควิด-19 กวาดล้างร้านอาหาร “อึ”

ในการให้สัมภาษณ์กับ Ed Balls อดีตนายกรัฐมนตรีแห่งเงาในRadio Timesแรมซีย์ให้เหตุผลว่าในขณะที่สองปีที่ผ่านมา "หายนะ" สำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร กลับกลายเป็น "เรื่องไร้สาระ"

ในการโปรโมตรายการไพรม์ไทม์รายการใหม่ของ BBC One ซึ่งเป็นรายการ Future Food Stars ของ Gordon Ramsay ซึ่งผู้ประกอบการด้านอาหารและเครื่องดื่ม 12 รายแข่งขันกันเพื่อแย่งชิงธุรกิจกับ Ramsay เขากล่าวว่าการระบาดใหญ่ได้สอนให้ทุกคนในอุตสาหกรรม "ยกระดับเกม"

เช่นเดียวกับธุรกิจอิสระ เครือร้านอาหารหลายร้อยแห่งได้ปิดสาขาอย่างถาวร รวมถึง Carluccio"s, Byron Burger, Ask, Zizzi, Bella Italia, Café Rouge, Frankie & Benny"s, Chiquitos, Gourmet Burger Kitchen และ Pizza Express

ภาคธุรกิจร้านอาหารและการบริการในวงกว้างเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ โดยมีความทุกข์ยากเกิดขึ้นกับคนหลายแสนคนที่ตกงานหรือพลาดงานตามฤดูกาล สมาคมการค้า UK Hospitality กล่าวว่าที่จุดสูงสุดมีงานเกือบ 700,000 งานที่ได้รับผลกระทบ การรวมกันของการสูญเสียงานและงานที่ไม่เกิดขึ้นเนื่องจากฤดูกาลท่องเที่ยวได้รับผลกระทบอย่างหนัก

Balls ถามโดย Balls ว่าธุรกิจกำลังกลับสู่อุตสาหกรรมการบริการหรือไม่ Ramsay กล่าวว่า: “ธุรกิจกำลังอยู่ในช่วงขาลง แต่มันเริ่มดีขึ้น … มันทำลายล้างในช่วงสองปีที่ผ่านมา เจ้าของบ้านไม่พูดว่า "หยุดพักผ่อน 2 ปี" แต่ฉันคิดว่าสิ่งที่ชัดเจนสำหรับพวกเราทุกคนคือเรื่องไร้สาระที่หายไป”

กดดันหากเขาหมายถึงโซ่เฉพาะ Ramsay กล่าวว่า: "ก็แค่ ***holes ในตำแหน่งสำคัญและเอาเปรียบเพราะพวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่ดีและพวกเขาได้รับการฝีเท้า แต่ตอนนี้เราเช็ดกระดานชนวนให้สะอาดแล้ว ซึ่งก็ดี”

เขาเสริมว่า: “ลูกค้าฉลาดขึ้นมากในช่วงสองปีที่ผ่านมา พวกเขารู้เรื่องอาหารมากขึ้นกว่าที่เคยทำและเคยทำแป้งเปรี้ยวมาเอง ดังนั้นจึงสอนทุกคน [ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร] ให้ยกระดับเกมของพวกเขา … ขจัดความเย่อหยิ่งออกจากอุตสาหกรรมนี้"

แรมเซย์ยังปกป้องการเดินทางไปบ้านของเขาในคอร์นวอลล์ด้วยการล็อกดาวน์ โดยบอกว่ามันทำให้เขามีเวลาอันมีค่ากับลูกๆ ของเขา

เขากล่าวว่า: “เราไปถึงที่นั่นในเวลาที่เหมาะสมและมีช่วงเวลาที่วิเศษมาก และเวลาเช่นนั้น เราจะไม่มีวันหวนกลับคืนมาอีก

“เมื่อเด็กๆ เริ่มหายตัวไปอีกครั้ง ฉันไม่อยากให้มันจบเลย ในฐานะพ่อ ไม่ใช่เชฟ”

ที่มา   https://www.theguardian.com/food/2022/mar/22/covid-wiped-slate-clean-of-crap-restaurants-says-gordon-ramsay

ลองเล่น เว็บบาคาร่า ฝากถอนไม่มีอั้น ที่ดีที่สุด