Fletchers ที่ Grantley Hall, Ripon, North Yorkshire, HG4 3ET (01765 620 070 Grantleyhall.co.uk ) อาหารเรียกน้ำย่อย 12.50 ถึง 19.50 ปอนด์ ไฟหลัก 24-50 ปอนด์ ของหวาน 11.50 ถึง 14 ปอนด์ ไวน์ตั้งแต่ 34 ปอนด์

ฉันมาถึงที่ Grantley Hall ตรงเวลาสำหรับการจองของฉัน และฉันยังมาที่โต๊ะสาย นั่นเป็นเพราะการขับรถระยะไกลจากประตูหน้า ผ่านโต๊ะพูลขนาดใหญ่ที่มีสนามหญ้าที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ไปจนถึงที่จอดรถ ตามมาด้วยความท้าทายในการหาพื้นที่ระหว่างจุดชาร์จของปอร์เช่และเทสลา จากนั้นเราต้องเดินกลับเข้าไปในที่จอดรถโดยแสร้งทำเป็นว่าเราอยู่ตรงนั้น ขับกล่อมด้วยเปียโนแจ๊สนุ่มๆ ที่ส่งเสียงมาที่เราอย่างอึดอัดผ่านพง

เราเดินไปตามความยาวของอาคารอันยิ่งใหญ่ เข้าไปข้างในและผ่านห้องบุนวมของห้องที่ปูด้วยพรมอย่างหนาและกรุด้วยไม้เพื่อไปยังเฟล็ทเชอร์บราสเซอรี่ของโรงแรม เป็นที่ยอมรับว่าเราหยุดชั่วคราวเพื่อเพ่งดูกล่องแสดงผลของ friipperies ที่มีให้ซื้อรวมถึงสร้อยข้อมือที่ประดับด้วยเพชรซึ่งมียอดจำหน่ายอยู่ที่ 9,295 ปอนด์ ในที่สุดเราก็มาถึงห้องอาหาร

คุณได้รับจุด Grantley Hall ซึ่งเป็นกองยอร์คเชียร์ที่ยิ่งใหญ่แห่งศตวรรษที่ 17 เปิดให้บริการเป็นโรงแรมระดับ 5 ดาวในปี 2019 และได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมมากเกินไปจนเหลือเพียงนิ้วเดียวของการปิดทอง ชีวิตที่ทาสีแล้ว และสวยงาม มันเป็นของ Valeria Sykes ผู้ลงทุน 70 ล้านปอนด์ในการแปลงหลังจากหย่านักธุรกิจและผู้บริจาค Brexit Paul Sykes สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ได้แก่ สระว่ายน้ำ ห้องหิมะ และห้องอบไอน้ำ ยิม ห้องสำหรับฝึกระดับความสูง ลู่วิ่งใต้น้ำ ห้องไครโอเทอราพี - ไม่ ฉันไม่ใช่ - และเครื่องสแกนร่างกาย 3 มิติที่สามารถตรวจสอบความหนาแน่นของกระดูกได้ ใครบ้างที่ต้องการการย่อยอาหารเมื่อคุณสามารถตรวจสอบความหนาแน่นของกระดูกหลังอาหารกลางวันแทนได้?

ฉันทราบดีว่าทั้งหมดนี้ถือเป็นการกลับหัวกลับหาง เป็นการเยาะเย้ยการแสดงที่เกินตัวของเงินที่มากเกินไป ยอดเยี่ยม นั่นคือความตั้งใจ Grantley Hall อยู่ด้านบนสุดเฮฮา นั่นคือจุดที่มุมมองที่สมเหตุสมผลในชีวิตกำลังจะตาย เป็นที่ตั้งของร้านอาหารมากมาย รวมถึงคาเฟ่จำลองการเล่นสกีแบบมารยาท ซึ่งยอร์กเชียร์มีความหวังมานานแล้ว รวมถึงการหลอมรวม "ผลผลิตของยอร์คเชียร์และรสชาติแบบตะวันออกไกล" เข้าด้วยกัน จากนั้นมีร้านอาหารเรือธงของ Shaun Rankin ซึ่งเดิมคือ Ormer ซึ่งให้บริการเมนูชิม 10 คอร์สทุกเย็นในราคา 130 ปอนด์ต่อหัว และจนถึงตอนนี้ก็มีบริษัทประชาสัมพันธ์ที่แตกต่างกันสามแห่งเป็นตัวแทน ทุกคนมีกำลังใจให้ฉันไป

ไม่เป็นไรขอบคุณ. ฉันสนใจร้านอาหารบราสเซอรี่มากกว่ามาก ส่วนหนึ่งเพราะเป็นที่ที่คุณจะไปกินในช่วงเวลาที่เหลือจริง ๆ ถ้าคุณพักที่โรงแรม และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะฉันชอบจินตนาการว่าเฟลทเชอร์ถูกตั้งชื่อตามตัวละครของรอนนี่ บาร์เกอร์ในเรื่องข้าวต้ม . ฉันคิดว่าไม่ใช่ แม้ว่าฉันจะไม่พบสิ่งใดในเว็บไซต์ที่อธิบายชื่อนี้ อย่างไรก็ตาม ฉันพบการเขียนโค้ดเล็กน้อยโดยนักออกแบบเว็บไซต์: แท็บใน Chrome สำหรับหน้าร้านอาหารมีข้อความว่า "สถานที่กินที่ดีที่สุดในยอร์กเชียร์"

ฉันจะไม่โกหก ฉันไม่มั่นใจว่าเป็นความจริงทั้งหมด มันไม่ใช่ร้านอาหารที่ไม่ดี พนักงานร่าเริงแม้จะถูกบังคับให้ใส่ป้ายชื่อเหมือนรถเกี่ยวข้าว และเราทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับบารอนชาวสก็อตเยาะเย้ยได้ มีผ้าตาหมากรุกบุนวมบนเก้าอี้ เปิดรางน้ำดับเพลิง แต่การลงทุนทั้งหมดนั้นทั้งสับสนและมีราคาแพงมากสำหรับสิ่งที่เป็นอยู่ อีกอย่าง ห้อง cryotherapy นั้นจะไม่จ่ายเองใช่หรือไม่?

จานนี้อ่านได้เหมือนกับว่ามีใครเคยหยุดทานข้างนอกร้าน Wolseley ในลอนดอนและมีเมนูสับเปลี่ยนกันอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องไปกินที่นั่นจริงๆ ในตอนแรก ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะได้รับการออกแบบมาเพื่อให้รู้สึกสบายตัวและให้อาหารมากกว่าที่จะทำให้คุณประหลาดใจ จากนั้นอีกครั้ง 25.50 ปอนด์ที่เรียกเก็บเงินสำหรับปลาที่หมักด้วยเบียร์ด้วย Jenga ของมันฝรั่งทอดจริง ๆ อาจบรรลุทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทานแซนด์วิชแซลมอนรมควันในมื้อกลางวันได้ในราคา 16.50 ปอนด์ หรือจะสลัดไก่กับอะโวคาโดและผักกาดแก้วในราคา 21 ปอนด์

อย่างไรก็ตาม ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่มีรายละเอียดและแม่นยำและจุกจิกจนหมดแรง เค้กปลาแฮดด็อกรมควันและต้นหอมราคา 14.50 ปอนด์ ถูกล้อมรอบไปด้วยน้ำมันสมุนไพรที่มีอาการทางประสาท ซึ่งดูเหมือนว่าจะมีไว้สำหรับใส่กรอบมากกว่าแต่งรสเท่านั้น มีปลากะตักหมักน้ำส้มสายชูอยู่ด้านบน และมีแผ่นซอสทาร์ทาร์ชั้นดีอยู่ด้านล่าง ตัวเค้กปลานั้นหนักบนมันฝรั่ง เบาบนปลา

ในอีกกรณีหนึ่ง อกของนกพิราบปรุงสุกอย่างสวยงาม แต่จานถูก***มากกว่าซอส และดูเหมือนว่ามีคนใช้ไม้บรรทัดเซนติเมตรในการแกะสลักพุดดิ้งสีดำที่ท่วมท้นเป็นลูกบาศก์ ดังนั้นจึงดำเนินต่อไป ฉันสามารถชื่นชมเทคนิคในการปรุงอาหารของเนื้อกวางชิ้นหนึ่งหรือซิปของกะหล่ำปลีแดงตุ๋นด้านล่าง ค่อนข้างถูกต้องเช่นกันที่ 32 ปอนด์ แต่ทำไมถึงประกาศเจ้าหมาตัวหนึ่งแล้วจึงนำเสนอสิ่งที่ขาดหายไปในเสียงตะโกนของอวัยวะภายใน? เจ้าชู้ที่ดีควรจะกล้าหาญอย่างแท้จริง อันนี้ดูละอายใจตัวเอง จานปลากะพงขาวราดด้วยปลาหมึก ยี่หร่าตุ๋น หญ้าฝรั่น และน้ำซุปข้นยี่หร่า และซอสเนยพริกแดง เปรียบเสมือนจดหมายรักที่ส่งไปยังชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของฝรั่งเศส รสชาติเหมือนปรุงโดยคนที่ไปที่นั่นในวันหยุด แต่ไม่ชอบเลย รสชาติถูกยับยั้งและปิดเสียง ยังคง, มีชิปอยู่เสมอ น่าแปลกที่พวกเขาทำให้ฉันนึกถึงสิ่งที่อยู่ในถุงที่ด้านล่างของช่องแช่แข็งของฉัน เคล็ดลับที่ยากจะดึงออกว่า

และแล้วของหวานก็มาถึง โอ้เด็ก. พวกเขายอดเยี่ยม ตัวอย่างที่ดีที่สุดบางส่วนของงานทำขนมที่มีรายละเอียดซึ่งฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สัมผัสมาเป็นเวลานาน ผ้าพันแขนสีขาวช็อคโกแลตที่บางที่สุดปิดด้วยฟองน้ำที่เบาที่สุด โรยด้วยครีมรูบาร์บ แล้วปิดด้วยเจลรูบาร์บเนื้อเนียนนุ่ม เค้กช็อกโกแลตและสเตาท์มาพร้อมกับมูสที่ปราศจากตัวตนหลายชั้นภายในกระบอกสูบช็อกโกแลตดำที่สมบูรณ์แบบ มันมาพร้อมกับโดมช็อคโกแลตกานาซและแซนวิชบิสกิตที่ล้อมรอบพาร์เฟ่ต์แช่แข็งครีมไอริช ของหวานที่น่าอัศจรรย์ทั้งสองนี้มีราคาประมาณ 13 ปอนด์ ฉันไม่สามารถอ้อนวอนสักเพนนีของมันได้ พวกเขารู้สึกเหมือนกับอาหารจากร้านอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หนึ่งที่รู้ว่ามันต้องการเป็นอะไรและจะส่งมอบสิ่งนั้นอย่างไร

อย่างที่บอกไปแล้วว่ารีวิวนี้ทาเนยอย่างหนาด้วยสแน็ค ฉันคิดว่ามันสมเหตุสมผล บิลของเราสำหรับสามคอร์สที่ไม่มีไวน์มีราคาเพียง 150 ปอนด์ และในขณะที่เราออกมาร้องเพลงสรรเสริญของหวาน เราก็ได้แต่พึมพำอย่างหงุดหงิดเกี่ยวกับส่วนที่เหลือเท่านั้น อืม. เป็นสิ่งที่จะช่วยให้เราผ่านการเดินทางอันยาวไกลไปข้างหน้า หนึ่งตลอดทางกลับไปที่ประตูหน้า

ข่าวกัด

Gary Usher เชฟและเจ้าของภัตตาคารที่กระสับกระส่ายไม่เคยหยุดนิ่งแห่ง Elite Bistros ซึ่งตั้งอยู่ในตะวันตกเฉียงเหนือได้ประกาศแผนการระดมทุน 2 ล้านปอนด์โดยการขายหุ้นในบริษัท คราวด์ฟันเดอร์คนก่อนๆ ที่เคยเปิดร้านอาหารใหม่ๆ ได้เสนอรางวัลต่างๆ ซึ่งรวมถึงอาหารและสินค้าด้วย เขากล่าว กองทุนใหม่นี้จะสนับสนุนเงินทุนในการเปิดร้านอาหารอีก 3 แห่ง ควบคู่ไปกับ Sticky Walnut, Wreckfish, Burnt Tuffle และ Hispi เขายังบอกด้วยว่าเขามีแผนที่จะสร้างร้านอาหารสไตล์ทาปาส 

สดจากการเป็นร้านอาหารแห่งแรกในเวลส์ที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินสองดวง เชฟผู้อุปถัมภ์ Gareth Ward จาก Ynyshir ใน Machynlleth เมือง Powys ได้ประกาศว่าเขาจะเปิดผับของตัวเอง เมื่อได้รับการอนุมัติการวางแผนแล้ว จะมีการสร้างบนที่ดินด้านหลังร้านอาหาร และเขาบอกกับนิตยสารอุตสาหกรรมThe Catererว่าควรจะเปิดให้บริการภายในสิ้นปีนี้ "ค่าใช้จ่ายมหาศาลที่ Ynyshir" เขากล่าว "และที่ดินจะช่วยชำระทางของมัน" 

ตัวเลข Covid ของธุรกิจการบริการอย่างเต็มรูปแบบอยู่ในนั้นUKHospitality หน่วยงานอุตสาหกรรม ได้คำนวณว่าภาคร้านอาหารสูญเสียยอดขายประมาณ 115 พันล้านปอนด์ในช่วงปี 2020 และ 2021 อันเป็นผลมาจากการระบาดใหญ่ Kate Nicholls หัวหน้าผู้บริหารขององค์กรเรียกร้องให้รัฐบาลเก็บภาษีมูลค่าเพิ่มสำหรับการต้อนรับไว้ที่ 12.5% ​​แทนที่จะคืนเป็น 20% เพื่อช่วยให้ภาคส่วนฟื้นตัว

ที่มา    https://www.theguardian.com/food/2022/feb/27/jay-rayner-restaurant-review-fletchers-at-grantley-hall-rippon-confused-and-expensive

มาสนุกกับ บาคาร่ามือถือ ทดลองเล่นฟรีได้แล้ววันนี้