 | |
สูตร Benjamina Ebuehi สำหรับดอกส้ม ริคอตต้า และชีสเค้กวอลนัทดอกส้มช่วยเพิ่มความอ่อนช้อยของดอกไม้ให้กับของหวานแบบครีมนี้ พร้อมด้วยวอลนัทปิ้งกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ  range blossom เป็นรสชาติที่ขั้ว: ไม่ว่าคุณจะชอบมันหรือคุณไม่สามารถยืนได้ สำหรับฉันแล้ว มันทำให้ขนมมีความอ่อนหวานและบางเบาของดอกไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมที่มีครีมจริงๆ เช่น ชีสเค้ก แต่ฉันเข้าใจว่ามือที่หนักอึ้งสามารถทำให้สิ่งต่างๆ แย่ลงได้ - เป็นยา แม้กระทั่ง ความแรงของน้ำดอกส้มแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ ดังนั้นให้เริ่มด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ ชิมรสแล้วค่อยๆ ขึ้นไปจากที่นั่น ดอกส้ม ริคอตต้า และชีสเค้กวอลนัทเตรียม20 นาที สำหรับเบส สำหรับใส่ สำหรับท็อปปิ้งน้ำตาล ใส่วอลนัทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิ้งบนไฟร้อนปานกลาง-สูง เขย่าบ่อยๆ จนเริ่มเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นบ๊อง ใส่อาหารย่อยและวอลนัท 50 กรัมลงในเครื่องเตรียมอาหาร (เก็บถั่วที่เหลือไว้สำหรับโรยหน้า) บลิตซ์จนละเอียด แล้วเทลงในชาม แล้วคนให้เนยละลาย เคลือบเศษขนมปังให้ทั่ว เทลงในพิมพ์เค้กที่รองไว้ กดให้แน่น แล้วอบ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ เมื่อเย็นแล้ว ให้ห่อดีบุกด้วยแผ่นฟอยล์หนา 2 ชั้นแน่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามันขึ้นมาที่ด้านข้างของกระป๋อง ในการทำไส้ ให้ตีริคอตต้าในเครื่องเตรียมอาหารหรือตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนและเป็นครีม ใส่ครีมชีส น้ำตาล และผิวส้ม ตีอีกครั้งจนเข้ากัน แล้วคนในน้ำดอกส้มและเกลือ เพิ่มไข่ ผสมจนเข้ากัน จากนั้นเทแป้งลงไปบนฐานบิสกิตในกระป๋อง ใส่กระป๋องลงในถาดขนาดใหญ่ที่ย่างลึกแล้วเติมน้ำร้อนลงไปประมาณครึ่งทางด้านข้าง นำเข้าอบ 60-70 นาที จนขอบเซ็ตตัวแล้ว แต่ยังมีกระตุกเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง ปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นภายในประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยแง้มประตู เมื่อเย็นแล้วให้แช่ตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในขณะเดียวกันให้เติม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสองถึงสามนาที จนดูเหมือนน้ำเชื่อม สับวอลนัทอบที่เหลือ 100 กรัมโดยประมาณ นำกระทะออกจากเตาแล้วเทวอลนัทลงไปผัดให้เข้ากัน ตกแต่งชีสเค้กแช่เย็นด้วยท็อปปิ้ง ฝานและเสิร์ฟ | |
ผู้ตั้งกระทู้ Milan44 (xemmi2345-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2022-03-05 14:35:56 |
