อาหารเกาหลีกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก เช่นเดียวกับนักร้องและนักแสดงที่เป็นตัวแทนของประเทศในเวทีโลก อาหารเกาหลีส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่หลากหลาย โดยอาศัยรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากโคชูจัง

แปะก๊วยสีแดงเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการทำอาหารเกาหลีและเป็นขนมที่ข้นและเผ็ดหวานที่ทำจากเกล็ดพริกแดง ข้าวเหนียว ถั่วเหลืองหมักและเกลือ ส่วนผสมถูกหมักในหม้อดินเผาที่เก็บไว้กลางแจ้งเป็นเวลาหลายปี เรามาดูกันว่าส่วนผสมที่เผ็ดนี้เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารเกาหลีบางจานได้อย่างไร:

สมัคร Lucabet กับเรามีโปรโมชั่นสุดปังเพียบ

ต็อกปกกี

นี่เป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่หายากในอาหารเกาหลี ต็อกปกกีเป็นหนึ่งในอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเกาหลี ซึ่งมักจะปรากฏในละครเกาหลี ส่วนประกอบหลักของต็อกปกกีคือเค้กข้าว ต็อกปกกีที่มีโคชูจังเป็นอาหารรสหวานและเผ็ดซึ่งมักเสิร์ฟเป็นอาหารว่างริมทางและอาหารในบาร์

จัมปง (ก๋วยเตี๋ยวทะเลรสเผ็ดเกาหลี)

จัมปงประกอบด้วยบะหมี่สด ผักนานาชนิด และอาหารทะเล ตั้งแต่ปลาหมึก กุ้ง ไปจนถึงหอยแมลงภู่ เสิร์ฟในซุปร้อนแดงที่ประกอบด้วยโกชูจังกิมจิและส่วนผสมอื่นๆ โดยปกติแล้ว น้ำซุปจะค่อนข้างเผ็ด

ยุกเกะจัง (ซุปเนื้อรสเผ็ด)

ซุปเนื้อรสเผ็ดนี้ปรุงด้วยการเคี่ยวนานหลายชั่วโมงและอดทนด้วยวิธีดั้งเดิมเพื่อดึงรสชาติที่อร่อยออกมาอย่างล้ำลึก โดยทั่วไปจะเสิร์ฟจานนี้ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นเพื่อเป็นอาหารทานเล่น ซุปประกอบด้วยเนื้อหน้าอกฉีก น้ำ เฟิร์นเบรก ถั่วงอก หัวหอม น้ำมันงา และผงพริกเกาหลีเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซุปรสเผ็ดดูร้อนแรงและสามารถทำให้คุณเหงื่อออกได้อย่างแน่นอน

กิมจิจิเก

สตูว์นี้เหมาะที่จะทำเมื่อกิมจิหรือที่รู้จักว่ากะหล่ำปลีนาปาหมักรสเผ็ด สตูว์มักทำด้วยกิมจิแบบเก่า เนื่องจากมีรสชาติที่หมักได้เฉพาะตัว สตูว์ทำด้วยหมูและผักและเสิร์ฟพร้อมข้าว