นำน้ำเกลือขนาดใหญ่และลึกไปต้ม สับใบสะระแหน่ สด 2 ช้อนโต๊ะ , เปโคริโนหรือพาร์เมซานชีส 35 กรัม และขูดผิวเลมอน 1 ลูกให้ละเอียด ตั้งไว้ทั้งหมด    

ซอยต้นหอม 4 ต้น อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ในกระทะก้นหนา จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นฝอย แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือประมาณนั้นจนเริ่มนิ่ม ฉีกใบกระเทียมป่า 50 กรัม เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในต้นหอมที่นิ่มแล้ว

ต้มน้ำเดือดให้พอเดือด แล้วเติมลิงกวิ นี 200 กรัม

ขณะปรุงพาสต้า ให้เล็มหน่อไม้ฝรั่ง 12 หน่อแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ยาวประมาณ 10 ซม.

ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในต้นหอม ปิดฝา แล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง

ระบายลิงกวินีออกทันทีที่เนื้อนุ่มแต่แน่น (โดยปกติประมาณ 7 นาที) โดยให้น้ำปรุงของพาสต้าประมาณ 50 มล.

ผัด linguine ลงในหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง เพิ่ม pecorino ขูดหรือ parmesan ตามด้วยน้ำปรุงอาหาร ผิวเลมอนและสะระแหน่

แบ่งระหว่าง 2 แผ่น เพียงพอสำหรับ2