วิธีที่ฉันชอบกินหน่อไม้ฝรั่งคือการนึ่งและชุบเนยละลายและด้วยฤดูกาลที่สั้นเช่นนี้ มันยากที่จะเบื่อกับความสุขง่ายๆ นั้น … แต่บางครั้ง โอกาสนี้ก็ต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อย ไม่มากแม้ว่า; ทาร์ตนี้ซึ่งเล่นด้วยความชื่นชอบของหอกหญ้าที่มีรสครีมเข้มข้น ดูน่าประทับใจ แต่จริงๆ แล้วเป็นงานประกอบมากกว่า

เตรียม5 นาที
Chill 20 นาที
ทำ อาหาร1 ชม. 10 นาที
เสิร์ฟ4-6

สำหรับแป้ง (หรือใช้ขนมชอร์ทคัสต์สำเร็จรูป 250 กรัม)
แป้งธรรมดา 225 กรัม โรยด้วย
เกลือ
เนยเย็น 120 กรัมบวกกับ
ไข่แดง 1 ฟอง

สำหรับไส้
หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
ดับเบิ้ลครีม 284 มล.
ไข่ 2 ฟอง 
กรูแยร์ 50 กรัม หรือเชดดาร์ ชนิดถั่วที่ ตีแล้ว หรือมังสวิรัติ
จันทน์เทศ ขูดละเอียด เพื่อขูด (ไม่จำเป็น)

1 เริ่มด้วยขนม

คุณสามารถใช้ชอร์ตครัสที่ซื้อเองจากร้านได้ แต่หาเนยที่ทำจากเนยได้ยากขึ้นเรื่อยๆ และแบบอื่นๆ มักจะมีน้ำมันปาล์มทั้งคู่และมีรสชาติไม่ดีเท่าครึ่งเดียว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ลองทำแบบโฮมเมด มันไม่ยากอย่างที่พวกเขาทำใน Bake Off

2 ทำแป้ง

ใส่แป้งและเกลือเล็กน้อยลงในชามใบใหญ่ จากนั้นขูดหรือหั่นเนย (หรือผสมให้เข้ากันในชามเล็กๆ ของเครื่องเตรียมอาหาร)

3 นวดให้สม่ำเสมอ

ผสมไข่แดงเพื่อผสมให้เข้ากันเป็นแป้ง ถ้ามันร่วนเกินกว่าจะปั้นเป็นลูกกลม ให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อย ถ้ามันเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย