การรับเด็กอาจเป็นสนามรบที่ยิ่งใหญ่ที่สุด: วันหนึ่งพวกเขาจะกินสิ่งที่คุณทำด้วยความเอร็ดอร่อยเพียงเพื่อผลักมันออกไปในครั้งต่อไป (หรือโยนมันลงบนพื้น – เราทุกคนเคยไปที่นั่น) แล้วมีคำถามเกี่ยวกับผัก: ดูเหมือนจะไม่มีคำคล้องจองหรือเหตุผลที่ว่าผักใดเป็นที่โปรดปรานในช่วงเวลาที่กำหนด สิ่งสำคัญที่ฉันได้เรียนรู้คือ หากคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ โอกาสที่พวกเขาจะได้กินอาหารหรืออย่างน้อยก็ลองทำดู - มากขึ้นมาก ข้าวมะพร้าวในวันนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารราคาไม่แพงที่พวกเขาสามารถช่วยได้ ในขณะที่คีชนั้นเทียบเท่ากับการอบขนมด้วยการเล่นที่เลอะเทอะ: กลิ้ง ปัดฝุ่น ตะแกรง … อย่างน้อยเห็ดก็ขายให้ลูกๆ ของฉันได้ไม่ง่ายที่สุด เลยทำให้ พวกเขาทำงานมหัศจรรย์และขี้เล่น

พริกแดง ถั่วแดง และข้าวมะพร้าว

นี่เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของลูกสาวฉัน มีหลายส่วนสำหรับข้าวที่ได้แรงบันดาลใจจากแคริบเบียนซึ่งสามารถช่วยได้ ทำให้รู้สึกเพลิดเพลินมากขึ้น มันมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน

เตรียม10 นาที
ปรุง50 นาที
เสิร์ฟ4-6

น้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
 ต้นหอม1 พวง หั่นหรือหั่นละเอียด
2 กลีบ กระเทียม 2 กลีบปอก เปลือกและขูดหรือสับละเอียด
พริกแดง 2 เม็ด ผ่า ครึ่ง แก่น และเมล็ด แกะและทิ้ง ฉีกเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก
1 มะเขือเทศขนาดกลาง
6 สด โหระพา
6 ออลสไปซ์
ขิงสด 3 ซม .  ปอกเปลือก
1 x 400 มล . กะทิ กระป๋อง
1 x 400g ถั่วไตกระป๋องข้าว
เมล็ดยาว 200 กรัม
เกลือทะเลและพริกไทยดำ (ไม่จำเป็น)
ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (ไม่จำเป็น)
มะนาว 2ลูก หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟ
ซอสพริกเสิร์ฟ (ตามชอบ)

ใส่กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ต้นหอม กระเทียมและพริกลงไป แล้วปรุงโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 12-15 นาที จนนิ่ม สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะด้วยโหระพาและออลสไปซ์ ขูดขิงอย่างประณีต ปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน สักสองสามนาที แล้วใส่หัวกะทิและถั่วแดง รวมทั้งของเหลวจากกระป๋องถั่ว เติมน้ำ 250 มล. ต้มให้เดือด แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ จากนั้นปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

หากคุณกำลังใช้ไข่ เมื่อข้าวใกล้พร้อมแล้ว ให้นำกระทะที่มีน้ำปานกลางไปต้ม เพิ่มไข่และปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ระบายแล้วเย็นในน้ำเย็น

หลังจาก 30 นาที นำข้าวออกจากเตา ถอดฝาออก แทนที่ด้วยผ้าชา ปล่อยให้นึ่งสักครู่

เสิร์ฟข้าวราดไข่ต้มปอกเปลือก ถ้าใช้ ให้นำมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับบีบ และซอสพริกหนึ่งขวดไว้ด้านข้างสำหรับใครที่ชอบความเผ็ดร้อนสักหน่อย

ที่มา   https://www.theguardian.com/food/2022/apr/30/geogina-hayden-healthy-budget-dishes-for-kids-recipes-pepper-kidney-bean-coconut-caribbean-rice-mushroom-cheddar-quiche

สมัครเล่นวันนี้ โปร100รับ100 รับโปรโมชั่นมากมาย ฝากและถอนสูงสุดสูงสุด 3,000,000 บาท / วัน ฝากขั้นต่ำเพียง 10 บาท เท่านั้น