กะหล่ำดอกวิปกับทาฮินีและมะนาว

กะหล่ำดอกครีมเนื้อนุ่มนี้เป็นผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมล็ดฟักทอง feta และมิ้นต์ เสิร์ฟพร้อมขนมปังแบนสำหรับถูพื้น

เตรียม10 นาที
ทำ อาหาร15 นาที
เสิร์ฟ4 มื้อ เป็นอาหารกลางวันเบาๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อย

กะหล่ำดอก 800 กรัมหักเป็นดอกเล็กๆ
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
2 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและหั่นครึ่ง
½ ช้อนชา ยี่หร่า ป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 กอง
 น้ำมันมะกอก
60 มล . และเพิ่มเมล็ดฟักทอง 50 กรัม เฟต้า 100 กรัมประมาณ สะระแหน่ หั่น ฝอย½ใบ ใบหยิบและหั่นเป็นชิ้นหยาบๆจัดเสิร์ฟ

ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มเป็นเวลาห้าถึงแปดนาทีจนนิ่มมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่กะหล่ำดอกลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่กระเทียม ยี่หร่า น้ำเย็น 50 มล. ตาฮินีและน้ำมะนาวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มทั้งหมดยกเว้นหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำมันมะกอกและผสมอีกครั้งให้เข้ากัน ปรุงรสให้ดี เติมมะนาว ทาฮินี ยี่หร่า หรือน้ำมันมะกอก ถ้าคุณคิดว่ามันจำเป็น (ควรมีรสจัด) ตักใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลางให้อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือ จากนั้นใส่เมล็ดฟักทองและเกลือเล็กน้อย แล้วปิ้งขนมปัง คนจนเมล็ดแตกและมีสีจางลง

นำเมล็ดที่คั่วแล้วราดบนดอกกะหล่ำ โรยด้วยเฟต้าและมิ้นต์ แล้วราดด้วยน้ำมันอีกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังแบนอุ่น ๆ

ที่มา   https://www.theguardian.com/food/2022/may/07/cheese-scones-and-fried-scallops-claire-thomson-cauliflower-snacks-recipes

เริ่มเล่น สล็อตSpinix ที่มีโปรโมชั่นดีที่มาแรงที่สุด