 | |
เก็ตตี้อิมเมจ
พืชผลเพียงสามชนิดเท่านั้นที่เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับผู้คนกว่าสี่พันล้านคน
นักวิทยาศาสตร์ได้จัดทำรายชื่อพืชที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งอาจอยู่ในเมนูภายในปี 2050
ร่วมสนุกกับ สล็อตpg ได้แล้ววันนี้ ในอนาคต คุณอาจจะกินกล้วยปลอมเป็นอาหารเช้าหรือทานของว่างบนผลใบเตย สงครามยูเครนได้เน้นย้ำถึงอันตรายของการพึ่งพาพืชผลที่ซื้อขายกันทั่วโลก ด้วยแคลอรี 90% มาจากพืชผลเพียง 15 ชนิด ผู้เชี่ยวชาญจาก Royal Botanic Gardens ในเมืองคิว ลอนดอน กำลังตามล่าหาส่วนผสมเพื่อพิสูจน์อาหารของเราในอนาคต การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศกำลังเพิ่มความเสี่ยงของ"อาหารช็อก" อย่างรุนแรงซึ่งพืชผลล้มเหลว และราคาลวดเย็บกระดาษสูงขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก การกระจายอาหารที่เรากินเข้าไปเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาในการบรรเทาความหิว จัดการกับการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และช่วยในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ดร.แซม พิรินนท์ นักวิจัยจากคิวกล่าว "เรารู้ว่ามีพืชที่บริโภคได้หลายพันชนิดทั่วโลกที่บริโภคโดยประชากรที่แตกต่างกัน และนี่คือที่ที่เราสามารถหาวิธีแก้ปัญหาสำหรับความท้าทายระดับโลกเหล่านี้ในอนาคต" เขากล่าว จากพืชที่รับประทานได้กว่า 7,000 ชนิดทั่วโลก มีเพียง 417 ชนิดที่ปลูกและใช้เป็นอาหารอย่างแพร่หลาย ใบเตยใบเตย ( Pandanus tectorius ) เป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่เติบโตในพื้นที่ชายฝั่งทะเลตั้งแต่หมู่เกาะแปซิฟิกไปจนถึงฟิลิปปินส์ ใบใช้ปรุงรสอาหารคาวหวานทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในขณะที่ผลไม้คล้ายสับปะรดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุก Dr. Marybel Soto Gomez ใต้ต้นเตยใน Palm House ของ Kew
ดร.แมรี่เบล โซโต โกเมซ นักวิจัยจากคิวกล่าวว่า ต้นไม้สามารถทนต่อสภาวะที่ท้าทาย ซึ่งรวมถึงความแห้งแล้ง ลมแรง และละอองเกลือ “มันเป็นอาหารที่ยืดหยุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการของสภาพอากาศและอร่อยด้วย” เธอกล่าว "จะเป็นการดีที่จะกระจายกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารของเราให้รวมอาหารที่เหมาะสมกับวัฒนธรรม มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเติบโตได้ในสภาวะที่ท้าทายทั่วโลก" หากใบเตยสามารถใช้ได้อย่างยั่งยืน โดยไม่ทำลายทรัพยากรสำหรับคนในท้องถิ่น เราก็ควรจะปลูกใบเตยในวงกว้างมากขึ้น เธอกล่าว ถั่วถั่วหรือพืชตระ***ลถั่วเป็น "อาหารแห่งอนาคต" อีกอย่างหนึ่ง มีราคาถูก มีโปรตีนและวิตามินบีสูง และสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่หลากหลายตั้งแต่ชายฝั่งมหาสมุทรไปจนถึงเนินเขา พืชตระ***ลถั่วมี 20,000 สายพันธุ์ในโลก แต่เราใช้เพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น คิดว่ามีหลายร้อยอยู่ในป่าที่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่รู้จัก พืชตระ***ลถั่วที่ปลูกใน Temperate House ที่ Kew
ถั่วมอรามา ( Tylosema esculentum ) เป็นวัตถุดิบหลักในบางส่วนของบอตสวานา นามิเบีย และแอฟริกาใต้ ที่ซึ่งถั่วต้มกับข้าวโพดหรือบดเป็นผงเพื่อทำโจ๊กหรือเครื่องดื่มคล้ายโกโก้ พืชตระ***ลถั่วบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญกำลังสำรวจคุณสมบัติของสายพันธุ์ต่างๆ เพื่อดูว่าพืชชนิดใดสามารถให้อาหารและสารอาหารได้ ซีเรียลป่าธัญพืชที่มาจากหญ้าก็มีความหลากหลายเช่นกัน โดยมีมากกว่า 10,000 สปีชีส์ ซึ่งให้ศักยภาพมากมายสำหรับอาหารใหม่ Fonio ( Digitaria exilis ) เป็นธัญพืชแอฟริกันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว โจ๊กและเครื่องดื่ม ปลูกในท้องถิ่นเป็นพืชผล พืชสามารถทนต่อสภาพแห้งแล้ง เก็ตตี้อิมเมจ
Fonio เป็นธัญพืชที่ใช้ในแอฟริกาตะวันตก มีธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินสูง
กล้วยปลอมEnset หรือ "กล้วยปลอม" เป็นญาติสนิทของกล้วย แต่มีการบริโภคเพียงส่วนหนึ่งของเอธิโอเปียเท่านั้น ผลคล้ายกล้วยของพืชนั้นกินไม่ได้ แต่ลำต้นและรากที่เป็นแป้งสามารถหมักและใช้ทำโจ๊กและขนมปังได้ ผลการศึกษาชี้ว่า พืชผลคล้ายกล้วยมีศักยภาพที่จะเลี้ยงคนมากกว่า 100 ล้านคนในโลกที่ร้อนอบอ้าว RBG KEW
ผลกล้วย (ซ้าย) และ enset (ขวา)
| |
ผู้ตั้งกระทู้ you k (nxmcith985-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2022-05-22 15:35:57 |
